Халва из манки
О рецепте
«Манную крупу обычно используют для приготовления каш, реже - крема для торта, а вот в турецкой кухне ее часто применяют для приготовления самых различных десертов. Один из таких десертов - это халва. Кроме манки, нужны масло сливочное и растительное, сахар, молоко. И в качестве добавки можно взять орехи, семечки или сухофрукты. Халва из манной крупы получается калорийной, как, впрочем, и все восточные сладости. Если вы любитель халвы и не на ПП, попробуйте приготовить, это очень вкусно!»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для приготовления халвы из манки. Вместо кураги можно использовать орехи, мак, изюм, кунжут.
-
В сотейник или небольшую кастрюльку влейте растительное масло и сразу положите сливочное масло.
-
На сильном огне нагрейте, чтобы сливочное масло полностью растаяло.
-
Всыпьте в масло манную крупу.
-
Энергично перемешайте манку с маслом и продолжайте обжаривать на сильном огне еще 5-6 минут, чтобы цвет крупы стал светло-коричневым и от манки пошел приятный аромат. Во время обжаривания обязательно перемешивайте манку. Лучше это делать деревянной лопаткой.
-
Затем всыпьте в сотейник сахар и перемешайте.
-
Добавьте к обжаренной манке нарезанную на мелкие кусочки курагу. Если необходимо, то заранее залейте курагу холодной водой на несколько минут для набухания.
-
Затем аккуратно влейте молоко. Быстро перемешайте смесь.
-
Продолжайте готовить манку на слабом огне, пока крупа не впитает в себя все молоко. Снимайте с огня, когда вся жидкость выпарится. Масса должна стать довольно пластичной, не вязкой, с рассыпчатыми крупинками.
-
Будущую халву немного остудите. А затем положите в небольшие пиалы, при этом хорошо утрамбовывайте. Пиалы затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на пару часов для стабилизации. Второй вариант подачи: положите халву в плоский контейнер, а после охлаждения нарежьте на кусочки.
-
Халва из манки с курагой готова. Пиалу с охлажденной халвой накройте тарелкой и переверните. Можно заваривать чай и приглашать к столу своих любимых.
-
Невероятно вкусная, рассыпчатая, сладкая халва из манной крупы порадует любителей подобных десертов.
-
И еще один вариант подачи халвы из манки.
