Маринованные сливы без стерилизации на зиму
О рецепте
«Обязательно приготовьте такую вкусную закуску из слив на зиму! Ее можно подать к любому запеченному и копченому мясу, курице, кролику, к сырной тарелке или к колбасной. Я раньше добавляла при мариновании чеснок, но потом исключила его из списка ингредиентов, так как при подаче к сырной тарелке мне не нравился вкус слив с чесноком. Зато теперь сливы стали универсальными - они вкусны даже просто со сметаной и поджаренными тостами!»
Приготовление
- из 9
Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления маринованных слив без стерилизации на зиму. Используйте фрукты сорта «Венгерка» - они и форму держат, и сочные.
- из 9
Промойте сливы в воде, располовиньте их и удалите косточки. В чистые банки выложите половинки слив, слегка вдавливая их, чтобы поместилось больше.
- из 9
Вскипятите воду и залейте ее в банки доверху.
- из 9
Накройте емкости крышками, но не закручивайте их. И оставьте для пропаривания на 10-12 минут.
- Реклама
- из 9
Вы увидите, что фруктовые дольки изменят свой цвет - сливы меняют цвет только при термической обработке.
- из 9
Смените крышку на сливную и вылейте воду из банок, снова прикройте их горячими крышками.
- из 9
В кастрюлю всыпьте все указанные специи и пряности, соль, лавровые листья. Влейте воду и вскипятите все. Выключите нагрев и влейте уксус. Уксус вливайте, только когда выключите нагрев, иначе он образует обильную пену!
- из 9
Влейте маринад в банки со сливами, заполняя их доверху.
- Реклама
- из 9
Сразу же закрутите крышками по резьбе или с помощью ключа для консервации. Проверьте прочность заготовки, чтобы она не пропускала воздух. Остудите и перенесите в кладовую - маринованные сливы без стерилизации на зиму готовы. Лакомьтесь заготовкой в холодное время года, подавая ее к столу с различными блюдами.
