Салат из тыквы на зиму «Пальчики оближешь»
О рецепте
«В наших краях заканчивается сезон закруток, ну по крайней мере у меня. И когда все овощи в полном сборе и имеются в наличии, я решила сделать такой салат из тыквы. Я очень люблю подобные заготовки, так как в них максимально сохраняются вкус и польза домашних овощей. Салат с тыквой - вполне себе полноценное блюдо. Но в случае, если в чистом виде такой салат "не зайдет", то добавив его в тушеное мясо, мы получим отличное овощное блюдо с мясом. Также такой салат прекрасно будет сочетаться со злаковыми гарнирами. Сразу подмечу, что я не готовлю салаты на зиму тазиками. Лучше разнообразнее и столько, сколько можно съесть вдвоём с мужем)). Если у вас другая "история", то увеличивайте порцию. Также состав и количество ингредиентов можно регулировать на свой вкус. После пробы, я поняла, что добавила бы острого перца, но это на любителя.»
Приготовление
-
Приготовить все необходимое для заготовки салата из тыквы на зиму «Пальчики оближешь».
-
Все овощи почистить и нарезать кубиками.
-
В кастрюле или удобной для вас посуде разогреть масло. Выложить лук, помешивая обжарить на среднем огне.
-
Добавить морковь и готовить 3 минуты.
-
Затем идёт перец. Также жарим на среднем огне ещё несколько минут.
-
Отправляем к овощам тыкву.
-
Как тыква станет чуть мягкой, добавить помидоры и чеснок.
-
Сразу добавить соль, сахар, перец и уксус.
-
Перемешать и оставить на пару минут. Чистые банки "прожарить" в микроволновке. Разложить салат. У меня вышло 2 баночки по 0,5 л.
-
Салат из тыквы на зиму «Пальчики оближешь» готов.
-
Приятного аппетита.
