Компот из яблок и дыни на зиму
О рецепте
«Мелкие яблоки я оставляю целыми, с плодоножками, для некоторой декоративности. Крупные плоды разрезайте половинами, четвертинами или даже дольками, кубиками. Чем слаще, ароматнее попадется дыня, тем вкуснее выйдет и сам компот. Пропорции яблоки/дыня можно менять. Если компот покажется приторным, зимой разводите водой до нужной консистенции.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить компот из яблок и дыни на зиму, используйте стерильную тару (банки без трещин и сколов).
-
Около 10 минут пропарьте в кипятке крышку и установленную горлышком вниз в дуршлаге банку для консервации.
-
Крупными кубиками нарежьте дынную мякоть.
-
Заполните банку: снизу - яблоки, как твердые плоды, сверху - дыню.
-
Доверху залейте крутым кипятком (станет ясен нужный объем воды для компота), набросьте крышку и выдержите 10 минут.
-
Слейте воду из банки с плодами в кастрюлю, добавьте сахар и прокипятите пару минут.
-
Повторно залейте яблоки и дыню в банке, уже сладким кипятком. Герметично закройте, переверните банку крышкой вниз, укутайте и оставьте медленно охлаждаться.
-
До зимы держите компот из яблок и дыни в прохладном затемненном месте.
