Тесто на сметане без яиц (для пирогов)
О рецепте
«Тесто получается очень благодарным, нежным и мягким! А изделия из него - будто песочные, но не крошащиеся. Из данного теста я пекла пирог, по краям которого была начинка из вишни, а центр был пустым - он заполнялся суфле. Пирог получился 27 см в диаметре. Думаю, если будете выпекать пирог, разделяя его на две части - верх и низ - получите пирог диаметром 21-22 см. Изделия из данного теста выпекаются при температуре 170 градусов, время же будет зависеть от размеров выпечки (я выпекала пирог 30 минут).»
Приготовление
-
Для приготовления теста на сметане без яиц (для пирогов) подготовьте продукты по списку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника - оно должно быть мягким. Жирность сметаны не имеет значения, вместо нее можно взять и йогурт.
-
Я готовила тесто в кухонном комбайне. Если будете делать руками, порядок действий - тот же. Смешайте муку, соль, крахмал, сахарную пудру и разрыхлитель.
-
Добавьте мягкое сливочное масло и сметану. Замесите мягкое и нежное тесто, которое совершенно не прилипает к рукам.
-
Если замешиваете тесто в кухонном комбайне, как только тесто соберется в ком - вынимайте его.
-
Тесто на сметане без яиц (для пирогов) готово. Работать с ним можно сразу же.
-
Приятных вам десертов.
-
Вот такой пирог у нас был к чаю из теста на сметане без яиц.
