Карамелизованные персики
О рецепте
«Карамелизированные персики - вкусный десерт, который можно приготовить за считанные минуты. Поэтому если вам захотелось чего-нибудь вкусненького, воспользуйтесь данным рецептом. Персики выбирайте спелые, но упругие, чтобы во время термической обработки они не превратились в кашицу. Количество сахара можно регулировать самостоятельно, с учётом сладости персика и своих вкусовых предпочтений. Подавать карамелизированные персики можно с чем угодно, я предпочитаю с шариком ванильного мороженого.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления карамелизованных персиков.
-
Персики тщательно помойте, удалите косточку, а мякоть нарежьте дольками (как показано на фото).
-
В сковороду выложите кусочек сливочного масла и сахарный песок. Отправьте на огонь и подождите, пока масло растопится. На данном этапе можно добавить щепотку молотой корицы, она придаст карамели приятный аромат.
-
В получившуюся карамель выложите подготовленные дольки персиков.
-
Готовьте их на медленном огне, помешивая, в течение 3-5 минут. За это время персики должны пропитаться карамелью и стать более мягкими, но при этом сохранить свою целостность.
-
Вот и готовы наши карамелизованные персики. Переложите их в красивую пиалу и подавайте к столу в качестве самостоятельного десерта или в сочетании с мороженым, йогуртом, кашами и т.п.
