Маринованный перец на зиму целиком с семенами
О рецепте
«Для заготовки выбирайте перцы примерно одного размера, ориентируйтесь на диаметр горлышка банки (после обваривания перцы размякнут и еще сожмутся). Регулируйте количество соли и сахара по вкусу, также возможны ароматные, острые добавки (чеснок, чили, пряности). Благодаря сохраненным внутри семенам (собственной приправе), сладкие перцы получают выразительный и очень аппетитный аромат. Закатывайте маринованный перец только в стерильную тару.»
Приготовление
-
Возьмите ингредиенты для приготовления маринованного перца на зиму целиком с семенами.
-
Банки и крышки стерилизуйте 10 минут в кипящей воде или над паровой баней.
-
Перцы вымойте, поставьте по несколько проколов вилкой — так легче сохранить перцы целыми.
-
Смешайте воду, специи, уксус и растительное масло, доведите до кипения и погрузите чистые перцы.
-
Проварите под крышкой 10 минут.
-
Переложите обваренные перцы в банку, доверху залейте горячим маринадом.
-
Герметично закрутите крышку, банку переверните и укутайте. Медленно остудите.
-
Перец, маринованный целиком с семенами, на зиму готов. Для длительного хранения перенесите банки в прохладную кладовую или холодильник.
