Чай латте
О рецепте
«Чай латте – невероятно вкусный и ароматный напиток, приготовленный на основе черного чая, специй и молока.»
Приготовление
-
Чай латте – невероятно вкусный пряный и ароматный напиток. В основе напитка лежит идея классического кофе латте. В нем присутствует та же соблазнительна шапочка молочной пены и нежность горячего молока, что и в классической версии напитка, только вместо кофе, ключевым компонента напитка являться чай. Чай, правда, в этом случае используется не простой, а приготовленный на основе ароматного отвара имбиря, цитрусовой цедры и специй. Такой насыщенный пряный чай прекрасен на вкус уже сам по себе, что скрывать. Но в сочетании с горячим молоком, окутанный нежнейшим облаком молочной пены, он просто сказочно хорош! Обязательно попробуйте!
-
Для приготовления чая латте в домашних условиях подготовьте ингредиенты по списку.
-
Натрите цедру апельсина, очистите и нарежьте тонкими пластинками корень имбиря.
-
Подготовьте смесь специй. Соедините 5-7 коробочек кардамона, 7-9 горошин душистого перца, 5-7 горошин черного перца, 5-6 шт. гвоздики и палочку корицы. Количество и состав специй можно регулировать по своему вкусу. Измельчите специи любым удобным способом – так они лучше отдадут свой аромат. Вместо цельных специй и свежего имбиря можно использовать сушеные молотые специи, но их вкус и аромат - менее яркий.
-
Отмерьте в кастрюлю воду. Добавьте кусочки имбиря, апельсиновую цедру, подготовленную смесь специй и сахар. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь и варите смесь 4-5 минут.
-
Затем добавьте 4-5 чайных ложек листового черного чая и снова доведите воду до кипения. Как только вода закипит – выключите огонь, прикройте кастрюлю крышкой и позвольте напитку настояться еще 4-5 минут.
-
Затем процедите напиток, удалив пряности, специи и чайные листья.
-
Подогрейте молоко до температуры 60-65 градусов и взбейте до получения густой молочной пены толщиной не менее 1 см.
-
Заполните бокал для подачи напитка подготовленным пряным чаем примерно до половины.
-
Затем влейте горячее молоко, отступив примерно 1 см от края бокала.
-
Выложите на поверхность напитка несколько столовых ложем молочной пены.
-
Присыпьте напиток щепоткой молотой корицы и подавайте к столу. По желанию в теплый чай можно добавить по вкусу немного меда.
