Веча (ве-ча) - корейский салат
О рецепте
«Попробуем Корею "на вкус", приготовим салат ве-ча из огурцов и говядины. Сказать, что салат получился очень вкусным - это ничего не сказать. Его нужно пробовать! Продукты нужны самые доступные. Остроту салату придает красный перец. Количество перца добавляйте на свой вкус. Говядину лучше взять без жира и пленок. Огурцы - лучше длинноплодные, в них мало семян и они более плотные. Если семян в огурцах много, то их лучше убрать ложечкой, чтобы было меньше влаги в салате.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления корейского салата ве-ча (веча) из огурцов с говядиной.
-
Первым делом нужно подготовить огурцы. Огурцы очистите от кожуры и нарежьте брусочками длиной 5-6 см, толщиной около 1 см. Тонко нарезать огурцы не нужно.
-
Сложите огурцы в салатник и посыпьте солью. Перемешайте и оставьте на время, пока будете заниматься обжаркой мяса.
-
Говядину (мякоть) промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте поперек волокон тонкими длинными полосками. Чем тоньше будет нарезано мясо, тем быстрее оно приготовится.
-
Раскалите растительное масло в сковороде и положите нарезанное мясо.
-
На сильном огне обжаривайте говядину, постоянно помешивая, в течение 5-6 минут.
-
Добавьте к мясу очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук.
-
Перемешайте и обжаривайте пару минут.
-
Влейте в сковороду соевый соус. Обжаривайте еще 2 минуты и снимите с огня.
-
Слейте с огурцов образовавшийся сок. Посыпьте черным молотым перцем и добавьте по вкусу красный острый перец.
-
Болгарский перец вымойте, разрежьте, очистите от семян. Нарежьте тонкой соломкой.
-
Добавьте перец в салатник к огурцам. Чеснок мелко нарежьте и положите в салатник.
-
Переложите обжаренную говядину вместе с маслом и соусом со сковороды. Влейте уксус и всыпьте сахар.
-
Перемешайте. Корейский салат ве-ча (веча) из огурцов с говядиной готов.
-
Добавьте к салату свежую кинзу и посыпьте черным или белым кунжутом.
-
Подавайте к столу сразу же.
