Ризотто из киноа
О рецепте
«Ризотто из киноа - хорошая замена привычному ризотто из риса. Данный рецепт идеален для первого знакомства с киноа. Такое ризотто имеет интересный вкус. Главный секрет этого блюда - не разварить киноа (если вы любите кашу, то можно варить дольше). В общем, нужно почувствовать меру.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления ризотто из киноа с куриной грудкой.
-
Куриную грудку помоем, высушим и нарежем небольшими кубиками.
-
Репчатый лук и чеснок очистим, нарежем мелкими кубиками.
-
Разогреваем сковороду или сотейник с маслом, обжариваем курицу 2 минуты. Добавляем специи, солим.
-
Далее добавляем лук и чеснок, готовим до прозрачности лука.
-
Киноа хорошо промоем под проточной водой. У меня смесь из киноа, но можно взять любой вид киноа.
-
Добавляем киноа к курице, перемешиваем. Добавляем небольшими порциями горячий бульон, по одному половнику. Готовим часто помешивая, по мере выкипания бульона добавляем еще. Готовим около 20 минут. Пробуем киноа - она должна быть мягкой, но не переваренной.
-
Следим, чтобы киноа не превратилась в кашу, я оставляю ризотто немного рассыпчатой. По желанию можно варить чуть дольше.
-
Ризотто из киноа готово! Подаем ризотто в горячем виде, готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью.
-
Приятного аппетита!
