Маринованный острый перец с чесноком на зиму
О рецепте
«Рецепт для любителей острых блюд. Маринованные стручки согреют в буквальном смысле. Добавляйте в рагу, супы, к мясу и рыбе при запекании или тушении, а также в исходном виде вместе с соленьями, овощной нарезкой.»
Приготовление
-
Маринованный острый перец с чесноком на зиму готовится очень просто. Банку наполняйте по максимуму, если нужно - прибавьте пряные специи, также яблочный уксус можно заменить виноградным.
-
Перцы вымойте, отрежьте «хвостики-шляпки». Длинные стручки разделите пополам или натрое — ориентируйтесь на высоту банки.
-
Заполните острым перцем стерильную банку.
-
Бросьте чесночные зубки, очищенные и нашинкованные тонкими пластинками.
-
Добавьте сахар и соль.
-
Влейте яблочный уксус и опустите немного лимонной кислоты (эти ингредиенты - усилители вкуса и консерванты).
-
Доверху залейте кипятком.
-
Герметично закройте, переверните крышкой вниз, укутайте теплой тканью и медленно остудите. Маринованный острый перец с чесноком на зиму готов.
-
Храните заготовку в прохладном и темном месте. Открыв, перенесите на полку холодильника.
