Дрожжевой пирог с кабачками

Приготовление

1. 1

   из 16

   Завершить шаг

   Подготовим необходимые ингредиенты для дрожжевого пирога с кабачками. Молоко подогреем до температуры примерно в 30 градусов. Снимем с кабачков кожицу и отрежем хвостики. Морковь и лук почистим и ополоснем. Муку заранее просеем.

   Завершить шаг

   
2. 2

   из 16

   Завершить шаг

   В миску зальем теплое молоко, разотрем пальцами дрожжи, добавим сахар и все перемешаем венчиком до растворения дрожжей.

   Завершить шаг

   
3. 3

   из 16

   Завершить шаг

   Вобьем яйца, зальем топленое масло, добавим соль и частями будем добавлять муку, вмешивая ее в тесто сначала ложкой.

   Завершить шаг

   
4. 4

   из 16

   Завершить шаг

   А затем руками замесим мягкое, не прилипающее к рукам, тесто. Накроем миску с тестом кухонным полотенцем и оставим в покое на 60 минут.

   Завершить шаг

   
5. Реклама
6. 5

   из 16

   Завершить шаг

   Займемся начинкой. Кабачок нарежем небольшими кубиками.

   Завершить шаг

   
7. 6

   из 16

   Завершить шаг

   Мелко нашинкуем лук.

   Завершить шаг

   
8. 7

   из 16

   Завершить шаг

   Натрем на крупной терке морковь.

   Завершить шаг

   
9. 8

   из 16

   Завершить шаг

   В сковороде разогреем растительное масло и обжарим сначала лук и морковь до мягкости на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой.

   Завершить шаг

   
10. Реклама
11. 9

    из 16

    Завершить шаг

    Затем к пассерованным овощам добавим нарезанный кабачок и продолжим обжаривать овощи до готовности кабачка.

    Завершить шаг

    
12. 10

    из 16

    Завершить шаг

    Тесто подошло - оно увеличилось в объеме и приобрело пористую структуру.

    Завершить шаг

    
13. 11

    из 16

    Завершить шаг

    Рабочую поверхность припылим мукой и выложим тесто, которое раскатаем скалкой в прямоугольный пласт толщиной примерно в 0,7 см. По поверхности теста равномерно разложим пассерованные овощи.

    Завершить шаг

    
14. 12

    из 16

    Завершить шаг

    Скатаем из теста и кабачковой начинки рулет.

    Завершить шаг

    
15. Реклама
16. 13

    из 16

    Завершить шаг

    Который разрежем на 8 равных частей.

    Завершить шаг

    
17. 14

    из 16

    Завершить шаг

    Все эти 8 частей уложим срезами вверх на дно формы (застеленной предварительно бумагой для выпечки). По желанию можно смазать тесто взболтанным яйцом с помощью силиконовой кисточки.

    Завершить шаг

    
18. 15

    из 16

    Завершить шаг

    Выпекать пирог из дрожжевого теста с кабачками будем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

    Завершить шаг

    
19. 16

    из 16

    Завершить шаг

    Готовый пирог извлечем из формы, немного охладим и подадим к столу. Приятного аппетита!

    Завершить шаг