Диетический суп-пюре из брокколи
О рецепте
«Предлагаю приготовить очень вкусный, малокалорийный постный суп, который отлично подходит для диеты, направленной на похудение или поддержание веса, а также для постного и вегетарианского питания. В последнее время брокколи можно купить круглогодично, поэтому такой суп вы сможете приготовить в любое время года.»
Приготовление
-
Для приготовления диетического супа-пюре из брокколи подготовьте все овощи. Лук, картофель и морковь почистите, помойте вместе с капустой.
-
Картофель, лук и морковь нарежьте кубиком, промойте.
-
Переложите овощи в сотейник или кастрюлю, залейте чистой питьевой водой, сразу же положите лавровый лист. Варите овощи на умеренном огне 15 минут.
-
А пока разберите брокколи на соцветия, стебель также нарежьте кусочками.
-
Когда овощи в сотейнике будут практически готовы, переложите к ним стебель брокколи и нарезанный чеснок, варите еще 5 минут.
-
Спустя время переложите в сотейник соцветия, варите минут 4-5. В процессе суп посолите морской или гималайской солью. При желании можно добавить овощную приправу, сейчас в продаже можно встретить много органических видов, без химии и глутамата.
-
Всыпьте в суп нарезанную свежую зелень, перемешайте, выключите плиту. Оставьте суп под крышкой минут на 10, нужно дать всем овощным вкусам смешаться.
-
Отложите несколько соцветий брокколи для украшения, выбросьте лавровый лист и пробейте суп погружным блендером до однородного состояния.
-
Очень вкусный и полезный диетический суп-пюре из брокколи готов. Разлейте его по порционным тарелкам и можно звать домашних к обеденному столу.
