Дакжим (курица с овощами по-корейски)
О рецепте
«Предлагаю приготовить дакжим - курицу с овощами по-корейски. В переводе "дакжим" означает тушёный, и вариантов приготовления очень много, как у нас рагу или борща. Курица предварительно маринуется в соевом соусе, затем обжаривается в перечном масле. Далее добавляются овощи и грибы, затем фунчоза. Блюдо получается очень сытным и вкусным.»
Приготовление
-
Для приготовления курицы дакжим подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Куриные голени хорошо обмыть и обсушить. Добавить в тарелку 2 столовых ложки соевого соуса и хорошо помассировать курицу. Отставить тарелку в сторону, пока будем подготавливать овощи и грибы.
-
Лук нарезать перьями, морковь, картофель и сладкий перец нарезать соломкой. Измельчить острый перец.
-
В сковороде разогреть растительное масло, выложить острый перец и обжарить до изменения цвета.
-
Убрать перец со сковороды, выложить курицу и обжарить со всех сторон до золотистой корочки около 10 минут.
-
Пока обжаривается курица, вымыть грибы и нарезать тонкими пластинками.
-
В сковороду к курице добавить сразу все овощи и грибы, жарить всё вместе 5 минут, перемешивая, посолить и поперчить.
-
Затем добавить в сковороду горячую воду и пластинки чеснока, довести до кипения. Тушить под крышкой до готовности овощей.
-
Добавить в сковороду фунчозу, утопить её в жидкости и выключить огонь. Оставить настаиваться 5-7 минут.
-
Перемешать фунчозу с курицей и овощами.
-
Разложить корейское блюдо Дакжим по тарелкам, посыпать кунжутом и зеленью. Подавать сразу.
