Китайский томатный суп
О рецепте
«Устроим чифаньку у себя дома и приготовим китайский томатный острый суп. Для него не нужно никаких особых специй и продуктов - все самое доступное и привычное: помидоры, яйца, зеленый лук. Остроту и особый вкус придают соевый соус, свежий имбирь и острый красный перец.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления китайского томатного супа с яйцом.
-
Суп готовится быстро, поэтому сначала подготовьте все продукты. В небольшую мисочку разбейте яйца и влейте пару ложек соевого соуса. Взболтайте яйца с соусом.
-
Свежий имбирь очистите от кожуры и нарежьте мелкой соломкой.
-
Свежие помидоры вымойте, нарежьте мелким кубиком. С помидоров заранее снимите кожицу, залив их кипящей водой на несколько минут.
-
В сотейник влейте растительное масло, разогрейте и влейте взболтанные яйца с соевым соусом.
-
Перемешайте яйца, обжаривайте их 1-2 минуты до состояния легкого "схватывания".
-
Положите в сотейник нарезанный имбирь. Готовьте еще 1-2 минуты.
-
Влейте соевый соус (2 ст.л.). Перемешайте.
-
Отправьте в сотейник нарезанные свежие помидоры. Перемешайте. Добавьте красный острый перец. Тушите, пока помидоры не дадут сок.
-
С консервированных помидоров снимите кожицу и вилкой разомните их в кашицу. Влейте помидорное пюре в сотейник.
-
Доведите суп до кипения и варите еще 3-4 минуты. Если томатный суп получился очень густым, то разбавьте его кипяченой водой или мясным бульоном до желаемой консистенции. Посолите, если это необходимо, и посыпьте черным молотым перцем.
-
Перышки зеленого лука разрежьте вдоль, затем на кусочки длиной 4-5 см.
-
Горячий китайский томатный суп с яйцом разлейте в тарелки, посыпьте зеленым луком и подавайте к столу.
-
Густой, ароматный, с насыщенным томатным и ярким имбирным вкусом суп согреет вас в сезон холодов.
