Малосольные огурцы в микроволновке
О рецепте
«Если у вас гости на пороге или нужно быстро сообразить на стол какую-нибудь холодную закуску, то приготовьте малосольные огурцы, используя микроволновку. Удивлены?! А вы попробуйте! Благодаря такой технике вкусные огурчики будут готовы за 25-30 минут и это даже включает время на остывание. Самое главное - не переварить их! Поэтому через каждую минуту-две лучше приоткрывать дверцу техники и перемешивать нарезку. У меня мощность микроволновки - 700-800 Вт, но вы ориентируйтесь на мощность своей техники. Вместо петрушки можно добавлять укроп или сушеные травы - так даже вкуснее получается.»
Приготовление
-
Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления малосольных огурцов в микроволновке.
-
Огурчики промойте в воде, смывая пыль, грязь и шипы с их поверхности. Срежьте хвостики с обеих сторон овощей и нарежьте их кружочками не толще 0,5 см. Выложите в стеклянную емкость с высокими бортиками или в фаянсовую, но без золотистых или серебристых рисунков. При прогревании из нарезки выделится жидкость, поэтому обязательно используйте посуду с бортиками!
-
Всыпьте соль и перемешайте всю массу. Если есть немного свободного времени, то оставьте ее на 5-10 минут - из нарезки выделится жидкость. Если нет, то сразу поместите в микроволновку на 2 минуты. Я накрываю емкость специальным колпаком - крышкой.
-
После звукового сигнала техники аккуратно перемешайте нарезку в емкости. Если она стала слегка проваренной и отлично держит форму - больше не томите ее в микроволновке. Если же осталась чуть свежей, то включите технику еще на 1 минуту. Помните, что нарезка должна только слегка стать мягче, но не стать вареной!
-
Промойте петрушку или укроп, очистите чесночные зубчики и тоже промойте. Измельчите зелень и добавьте в емкость к нарезке.
-
Следом туда же нарежьте слайсами зубчики чеснока. Все это перемешайте и оставьте на 15-20 минут для остывания. Горячая нарезка «втянет» в себя аромат зелени и чеснока, станет идеально вкусной. Но не добавляйте чеснок и зелень в начале, иначе они проварятся и потеряют аромат и вкус!
-
После остывания приготовленные в микроволновке малосольные огурчики выложите в салатник или глубокую тарелку, подайте к столу охлажденными с любым гарниром: картофелем, кашей, соусом и т.д.
