Быстрые пирожки с капустой в духовке
О рецепте
«Это удачный рецепт для тех, кто не может или не любит возиться с дрожжевым тестом, а есть и такие, у кого дрожжевое тесто не получается совсем - знаю и таких. На все про все у вас уйдет совсем мало времени. Правда, нужно заранее приготовить начинку. Но вы можете ее сделать очень заранее: например, если на завтра планируете печь пирожки, то начинку можно приготовить сегодня, в готовом виде она отлично проведет ночь в холодильнике. Я делала начинку утром, когда у меня было свободное время, а пирожки пекла после обеда. Начинка получается очень вкусной отчасти еще благодаря добавлению сливочного масла. Капусту выбирайте нежную, сочную и вкусную. Если капуста не сочная, то перед тем как начать ее тушить, хорошо помните ее руками. Тесто очень удачное - мягкое, нежное. Главное, не забивайте его мукой, добавляйте ее по чуть-чуть и вы увидите в процессе, сколько муки вам понадобится еще. Такие пирожки хороши как в теплом виде, так и в охлажденном. Подайте их как самостоятельное блюдо (вкусно со сладким чаем) или к первым блюдам: супам, борщам, похлебкам, бульонам.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления быстрых пирожков с капустой в духовке подготовьте продукты по списку.
Вместо сметаны можно взять йогурт, собственно, у меня он и был - греческий. А сливочное масло для теста должно быть мягким.
- из 9
На смеси подсолнечного и сливочного масла обжарьте до мягкости нарезанный мелко лук.
Добавьте нарезанную капусту.
Тушите при среднем нагреве, помешивая, до мягкости.
Можно добавить немного воды.
- из 9
Затем добавьте томатную пасту. Чтобы пасту легко можно было вмешать в капусту, разведите ее водой.
Тушите, помешивая, минут пять.
В конце приготовления добавьте соль и перец.
Начинку немного остудите.
- из 9
Для теста смешайте масло, соль, сахар, яйцо.
Добавьте сметану.
Перемешайте до однородности.
- Реклама
- из 9
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
Замесите мягкое тесто, которое совсем не будет прилипать к рукам.
- из 9
На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 3-5 мм.
Вырежьте кружочки желаемого диаметра.
На каждый выложите начинку, края теста хорошо защипните и пройдитесь по ним вилкой.
- из 9
Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом.
Смажьте желтком, смешанным с водой. При желании присыпьте кунжутом, маком, семенами льна.
Выпекайте быстрые пирожки с капустой в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке!
- из 9
Быстрые пирожки с капустой готовы.
Сразу же снимите их с противня и остудите на решетке.
- Реклама
- из 9
