Ризотто с песто и креветками
О рецепте
«Ризотто - это вкусное блюдо итальянской кухни. Как правило, готовят его из крахмалистого риса, к примеру сорт Арборио. Готовят ризотто с разными наполнителями: мясо, рыба, овощи. Мы предлагаем приготовить с креветками и соусом песто. Подают ризотто, только в горячем виде, а на обед или ужин - решать только вам.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для ризотто с соусом песто и креветками и приступайте к приготовлению.
-
Для начала разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом. Раздавите зубчик чеснока и выложите в сковороду, обжарьте и извлеките. Чеснок нужен только для ароматизации масла.
-
Затем выложите нарезанный на маленькие кусочки лук и обжарьте его до мягкости. Всыпьте рис и слегка обжарьте, помешивая, на среднем огне.
-
Влейте вино и прогрейте до впитывания жидкости.
-
Затем влейте теплый бульон в 3 прима: подливайте бульон, как только рис впитал жидкость.
-
После последнего добавления бульона сразу добавьте соус песто и размешайте.
-
Добавьте креветок.
-
Влейте сливки и посыпьте пармезаном, прогрейте, помешивая, около 1 минуты и сразу выложите в порционную тарелку.
-
Ризотто с песто и креветками готово. Приятного аппетита!
