Кесадилья с курицей и грибами
О рецепте
«Кесадилья с курицей и грибами - замечательная закуска для сытного перекуса, представляет собой лепёшку-тортилью, наполненную начинкой и обжаренную на сухой сковороде. Изначально кесадилью готовили только с сыром, но со временем появились и другие варианты. У нас в продаже не оказалось готовых лепёшек и я воспользовалась лавашом, вырезав из него круги размером с тортилью.»
Приготовление
-
Для приготовления кесадильи с курицей и грибами (с сыром) подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Куриное филе промыть водой и обсушить полотенцами. Разрезать и развернуть филе, как книжку, посыпать солью и специями, затем обжарить с двух сторон на масле до румяной корочки.
-
Тонкими пластинками нарезать шампиньоны. Обжарить грибы на сковороде до готовности.
-
Твёрдый сыр натереть на тёрке.
-
Нарезать куриное филе тонкими пластинками.
-
На половину тортильи выложить немного сыра, затем кусочки курицы, шампиньоны и сверху ещё часть сыра.
-
Сложить лепёшку пополам. Таким же образом подготовить все лепёшки.
-
Обжарить лепёшки на сухой сковороде-гриль с двух сторон или на гриле в духовке.
-
При подаче каждую кесадилью с курицей и грибами разрезать пополам.
