Салат «Мельница»
О рецепте
«Салат "Мельница" можно смело подать на любое торжество - гости будут в восторге. Салат получается очень вкусным и ярким, хоть и продукты для него нужны самые доступные. Основные ингредиенты - это вареная куриная грудка и грибы. Можно использовать маринованные, но с лесными грибами салат получится еще вкуснее. Салат собирается слоями, каждый слой немного смазывается майонезом.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для салата «Мельница». Куриную грудку заранее отварите, достаньте из бульона и охладите. Морковь отварите и очистите от кожуры. Яйца отварите и очистите. Грибы можно использовать маринованные или вареные. У меня - вареные белые грибы, которые я буду потом обжаривать с луком. Маринованные грибы просто мелко нарежьте.
-
Куриную грудку нарежьте тонкой соломкой поперек волокон.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите мелко нарезанные вареные грибы и очищенный мелко нарезанный репчатый лук.
-
Помешивая, обжарьте грибы и лук в течение 6-7 минут на огне выше среднего. Обжаренные грибы охладите, перед тем как будете собирать салат.
-
Натрите на средней терке маринованные огурцы, морковь, яйца. Половину целой моркови оставьте для украшения салата.
-
Для подачи порционного салата воспользуйтесь кулинарным кольцом. Первым слоем положите куриную грудку. Каждый слой немного смазывайте майонезом и немного уплотняйте. По желанию слои салата немного посыпайте черным молотым перцем и солью.
-
Второй слой - морковь.
-
Третий слой - из огурца. Не забывайте наносить сеточку из майонеза.
-
Четвертый слой - грибы с луком.
-
Пятый слой - яйца.
-
Верхний слой - натертый на мелкой терке сыр.
-
Сейчас аккуратно снимите кулинарное кольцо и украсьте салат по желанию: мелко нарезанной свежей петрушкой, цветочками из моркови.
-
Салат очень вкусный и сытный. В нем прекрасно сочетаются куриное мясо и обжаренные с луком грибы, морковь добавляет сладости, маринованные огурцы - пикантности, а сыр и яйца - нежный сливочный вкус.
-
Можно подать салат «Мельница» и в общем салатнике, также укладывая ингредиенты слоями и немного смазывая каждый слой майонезом. Приятного аппетита!
