Печенье с ревенем
О рецепте
«В сезон ревеня предлагаю приготовить песочное печенье со стеблями ревеня. Тесто получается очень нежным в работе, во время выпекания оно становится слоистым, хрупким и просто тающим во рту. Такое печенье украсит любое домашнее чаепитие. Рецепт печенья несложный и с ним справится любая хозяйка. Стебли ревеня могут быть толстыми или тонкими, от этого будет зависеть количество печенья (в штуках). Всем советую приготовить печенье по этому рецепту.»
Приготовление
-
Подготовить продукты для печенья с ревенем. Стебли ревеня намыть и обсушить.
-
В миске соединить муку, сахар и разрыхлитель.
-
Добавить кусочки холодного масла. Отделить белок от желтка.
-
Массу перетереть в крошку, добавить желток и холодную воду. Я воду предварительно поставила в морозилку на 20 минут.
-
Быстро замесить нежное тесто. Сформировать из теста шар. Поместить тесто в пакет и убрать в холодильник на пару часов.
-
Вот такое ровное и гладкое тесто получается.
-
Ревень нарезать на брусочки длиной примерно 7 см. Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. Нарезать тесто на полоски шириной 7 см. Обернуть кусочки стебля в тесто в один слой.
-
Вот такие заготовочки для печенья у нас получились.
-
Яичный белок взбить в пышную пенку. Обмакнуть печенье в белковую массу.
-
Обвалять печенье в сахаре, я использовала тростниковый.
-
Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком.
-
Выпекать печенье с ревенем в разогретой духовке при 200 градусах примерно 20 минут. Готовое печенье остудить на противне.
-
Переложить печенье на тарелку и подать к чаю. Очень вкусное печенье получилось.
