Песочный пирог с заварным кремом и яблоками
О рецепте
«Мне очень понравился пирог простотой своего приготовления, потому что не надо заранее размораживать сливочное масло. Но и отнеслась сначала настороженно к рецепту: не будет ли чувствоваться подсолнечное масло в тесте. Результат порадовал: масло не чувствуется, а тесто получается таким же рассыпчатым, как и на сливочном. Слой из заварного крема отлично держит форму после выпекания, что позволяет взять в руки отрезанный кусочек пирога, а не ковырять его ложкой или вилкой. Несмотря на то, что надо приготовить тесто, затем заварной крем, вы не потратите много времени на приготовление этого пирога. Можно сказать, что песочный пирог с заварным кремом и яблоками - это выпечка на скорую руку. Форму для его приготовления лучше взять с невысокими бортиками, но если такой нет, выпекайте в обычной.»
Приготовление
-
Для приготовления песочного пирога с заварным кремом и яблоками подготовьте продукты по списку.
-
Смешайте масло, сахар, соль, ванилин и яйцо. Слегка взбейте.
-
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите тесто.
-
Тесто выложите в форму, распределив его по ней и формируя бортики высотой 2-2,5 см. Отправьте форму в морозилку на 20 минут.
-
В это время приготовьте заварной крем. Смешайте яйцо, сахар, ванилин, соль, крахмал. Взбейте до однородности. Затем добавьте молоко и поставьте смесь на плиту. При среднем нагреве и постоянном помешивании, особенно прорабатывая дно, доведите смесь до загустения, после чего проварите еще 30 секунд. Снимите с плиты, добавьте масло и тщательно перемешайте. Крем готов.
-
Выложите его на тесто. Разровняйте. Поверх крема - очищенные и нарезанные тонкими дольками яблоки, сбрызните соком лимона. Присыпьте корицей. Выпекайте песочный пирог с заварным кремом и яблоками в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
-
Пирог готов. Немного остудите его в форме, затем полностью - на решетке.
-
Приятного чаепития!
