Жидкая пшенная каша с салом
О рецепте
«Количество сала в каше из пшена запросто можно менять по своему вкусу. Желаете пожирнее, питательнее - добавляйте сала побольше. Шампиньоны здесь - скорее, для наполнения простого блюда, то есть продукт произвольный (можно заменить более ароматными лесными грибами).»
Приготовление
-
Для приготовления жидкой пшенной каши с салом возьмите продукты по списку.
-
Крупу промойте в нескольких водах до прозрачности.
-
Залейте стакан пшена тремя стаканами холодной воды, доведите до кипения. Уменьшив огонь, варите до готовности: при частом помешивании и умеренном бурлении - порядка 15 минут, пробуйте.
-
Параллельно нашинкуйте кольцами лук, четвертинами нарежьте небольшие грибы, кубиками - сало, и прибавьте чесночный зубок.
-
Первым на раскаленную сковороду выложите сало. При малом огне вытопите жир.
-
К подрумяненному салу добавьте лук, протомите 3-4 минуты.
-
Еще пару минут смесь обжаривайте с грибной нарезкой, посолите, поперчите...
-
Жидкую пшенную кашу приправьте по вкусу.
-
Также посолите-поперчите заправку нашей каши — смесь с салом.
-
Часть сала перемешайте с жидкой пшенной кашей, часть — оставьте для подачи.
-
Подавайте жидкую пшенную кашу с салом горячей, украсив веткой свежей зелени.
