Тыквенные кексы на растительном масле
О рецепте
«Кексы - это популярная домашняя выпечка. Но в классических кексах большое количество сахара, сливочного масла, изюма. Тыква используется не сырая, а вареная, в виде пюре. Сахара кладется минимум, так как используемая тыква достаточно сладкая. Кексы по этому рецепту получаются мягкими, чуть влажными, в меру сладкими.»
Приготовление
- из 13
Подготовьте продукты для тыквенных кексов на растительном масле. Тыкву очистите от кожуры и семечек.
- из 13
Тыкву нарежьте небольшими кусочками, сложите в сотейник, влейте немного воды (0,5 стакана).
- из 13
Сварите тыкву до мягкости. Воду слейте из сотейника.
- из 13
Мягкую тыкву пюрируйте погружным блендером до состояния пюре.
- Реклама
- из 13
В миску разбейте яйца, всыпьте сахар и соль.
- из 13
Венчиком взбейте яйца, чтобы сахар растворился.
- из 13
К яйцам добавьте остывшее тыквенное пюре.
- из 13
Перемешайте пюре и яйца и всыпьте просеянную муку и разрыхлитель.
- Реклама
- из 13
Перемешайте муку с жидкой основой, чтобы получилось тесто без комочков. Влейте растительное масло и еще раз тщательно перемешайте тесто.
- из 13
Силиконовые формочки заполните тестом примерно наполовину. По желанию можете присыпать будущие кексы тыквенными семечками. Поставьте противень в заранее разогретую до 180°С духовку на средний уровень. Нагрев духовки - верх-низ.
- из 13
Выпекайте тыквенные кексы на растительном масле в течение 30-35 минут до сухой шпажки. Но в любом случае ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Испеченные кексы охладите.
- из 13
Кексики с тыквой хорошо взять с собой на перекус, в дорогу, они совсем не жирные и сытные.
Приятного аппетита!
- Реклама
- из 13
