Котлеты из вареного минтая
О рецепте
«Кроме минтая, подойдет любая морская рыба, если нужно - заранее разморозьте. Оставшийся после отваривания рыбы бульон вполне пригоден как основа для супов и соусов. Добавляйте пряные коренья, душистые специи — насыщенность аромата перейдет и самому мясу рыбы, котлеты будут аппетитными.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить вкусные котлеты из вареного минтая, возьмите продукты по списку.
-
В кипящие 1,5 л воды опустите куски чистого минтая, зелень, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, посолите и варите после повторного закипания около 15 минут.
-
Отварного минтая разберите — отделите мясо от костей.
-
Ломти белого хлеба размочите в воде. Жесткие корки срежьте, мягкие можно оставить.
-
Измельчите мясо отварного минтая, уже сваренные морковь, чеснок и лук, отжатый от воды хлеб. Вбейте яйцо, по вкусу приправьте. Перемешайте.
-
Влажными руками сформируйте котлеты из отварного минтая, запанируйте в молотых сухарях.
-
Жарьте на раскаленной сковороде в постном масле до румяной корочки по паре минут с каждой стороны (все компоненты уже готовы к употреблению, поэтому нет надобности жарить долго).
-
На стол рыбные котлеты из вареного минтая подавайте теплыми, с гарниром или салатом.
