Рис с овощами и баклажанами
О рецепте
«Подать рис, приготовленный с овощами и баклажанами, можно как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира к рыбным котлетам, например.»
Приготовление
-
Для приготовления риса с овощами и баклажанами подготовьте продукты по списку. Рис отварите заранее в подсоленной воде, залив его водой "на глаз", что называется. Это не плов, количество воды тут неважно. Достаточно будет, если вода будет покрывать рис на 2-3 пальца. Варите на умеренном нагреве, помешивая на первых порах, чтобы рис не прилипал ко дну емкости. Бывает такое, что вареный рис остается от приготовления предыдущего блюда - это еще удобнее, используйте его в это блюдо. Вместо свежих помидоров можно взять консервированные, а перец может быть замороженный. Приправу выбирайте любую на ваш вкус, у меня была грузинская приправа к плову.
-
Лук и морковь нарежьте произвольно и обжарьте на сильном нагреве, помешивая, пару минут.
-
Добавьте нарезанные кубиками баклажаны. Жарьте, помешивая, при тех же условиях еще пару минут.
-
Добавьте нарезанные помидоры. Жарьте, помешивая, пару минут.
-
Добавьте рис, соль, перец, приправу. Перемешайте. Прогрейте.
-
Рис с овощами и баклажанами готов. Подавайте тут же, присыпав зеленью.
-
