Жареная ставрида на сковороде
О рецепте
«Ставрида - вкусная, полезная и недорогая в черноморских краях рыба, из которой готовят массу блюд. Самое популярное из них - пожарить на сковороде. Жарят ставриду точно так же просто, как и любую другую морскую рыбу, главное, знать, как правильно ее есть и с чем)))»
Приготовление
-
Возьмите все необходимые продукты для приготовления жареной ставриды на сковороде. Ставриду заранее разморозьте при комнатной температуре.
-
Очистите ставриду от внутренностей, удалите жабры, срежьте плавники, помойте тушку под проточной водой, разрежьте пополам.
-
Куски рыбы посолите и поперчите снаружи и внутри, полейте лимонным соком, оставьте на пару-тройку минут мариноваться.
-
Спустя время запанируйте ставриду в муке со всех сторон.
-
Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло, выложите в него ставриду и жарьте на тихом огне минут по 5 с каждой стороны.
-
Если вы будете жарить рыбу достаточно долго и кожа в итоге станет весьма хрустящей, то можно есть ставриду вместе с нею. Но если же ставриду жарить кратко, чтобы мясо было сочным, то настоятельно рекомендую снять кожу перед трапезой, поскольку можно пораниться шипами на коже.
-
Жареная ставрида на сковороде готова. Подавайте со свежими или маринованными овощами, на гарнир можно подать картофельное пюре.
