Киш с ветчиной и грибами
О рецепте
«Классический киш всегда готовится на песочной основе, я же предлагаю приготовить его на быстром слоеном тесте. Это и вкусно, и время экономит порядочно. Грибы для пирога подойдут любые, но их нужно обжарить вместе с луком. Ветчина добавляется в последнюю очередь и прожаривается слегка вместе с грибами. Для заливки можно брать как сливки, так и сметану. Сыр тоже возьмите по своему предпочтению, главное, чтобы он плавился в духовке.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить киш с ветчиной и грибами, нам понадобятся все продукты по списку. Слоеное тесто заранее разморозьте.
-
На сухой сковороде обжарьте нарезанные грибы, чтобы из них вышла вся жидкость. Обязательно посолите и посыпьте специями, так как грибы сразу впитывают их в себя.
-
Затем добавьте растительное масло и лук. Обжаривайте до мягкости лука.
-
Добавьте нарезанную соломкой ветчину и еще все вместе обжарьте минуты три. Затем начинку выложите на блюдо и остудите.
-
Подготовьте заливку. Для этого смешайте сливки (сметану) с яйцом, солью и специями. Хорошенько взбейте вилкой до объединения. Моцареллу натрите на терке и добавьте к заливке.
-
Форму слегка смажьте растительным маслом. Тесто раскатайте и поместите в форму, дно которой наколите вилкой. Основу можно подпечь в духовке минут 7, но можно и не заморачиваться.
-
Выложите всю начинку и распределите ее по тесту.
-
Залейте подготовленной заливкой на основе сливок, яйца и сыра. Несколько ярких вкраплений перца для украшения. Выпекайте киш с ветчиной и грибами в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут, на среднем уровне. Время регулируйте по своей духовке. У меня пирог был готов через 20 минут.
-
Киш с ветчиной и шампиньонами готов. Немного остудите его в форме, а затем извлеките. Приятного!
-
