Суфле из манки
О рецепте
«Если ваш ребенок отказывается от манной каши, приготовьте ему суфле из манки. Принцип приготовления несложен: сварите манную кашу, в которую последовательно положите взбитые желтки, распаренный изюм, а затем аккуратно введите взбитые белки. Приготовить суфле можно в духовке или, как в рецепте, на пару. Манное суфле на пару получается очень мягким, нежным, воздушным, благодаря взбитым белкам. Вместо изюма можно добавить кусочки кураги, инжира, чернослива. Такой десерт придется по вкусу не только деткам, взрослые тоже с удовольствием его попробуют.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для суфле из манки.
-
В сотейник насыпьте манную крупу, сахар и капните ванильный экстракт.
-
Влейте холодное молоко и венчиком перемешайте массу.
-
Сварите манную кашу в течение 5-6 минут, постоянно помешивая. Кашу немного охладите.
-
Разделите яйца на желтки и белки.
-
Венчиком взбейте белки до устойчивых пиков.
-
Затем взбейте желтки.
-
В манную кашу влейте желтки и положите распаренный изюм.
-
Перемешайте кашу с желтками и изюмом, добавьте взбитые белки.
-
Аккуратно перемешайте кашу с белками. Получится воздушное манное тесто.
-
Формочки смажьте сливочным маслом и заполните манной массой.
-
В кастрюлю налейте горячую воду, установите решетку и поставьте на нее формочки.
-
Закройте кастрюлю крышкой и готовьте суфле после закипания примерно 30 минут на среднем огне.
-
Во время варки суфле хорошо поднялось.
-
Подавайте суфле прямо в формочках, теплым к столу.
-
Мягкое, нежное, очень вкусное, с легким ванильным ароматом суфле будет приятным полдником или перекусом для вашей семьи.
-
Суфле из манки можете полить сладким соусом. Приятного вам аппетита!
