Диетический салат из свеклы и моркови (ПП)
О рецепте
«О пользе свежих овощей и включении их в ежедневный рацион сказано немало. Салаты из сырой свеклы с морковью полезны для похудения, очищения организма в целом. Салаты хорошо насыщают, а калорийность их невысока, благодаря высокому содержанию пищевых волокон. К тому же гликемический индекс сырой свеклы почти в два раза ниже, чем у вареной. В приготовлении таких салатов есть свои тонкости. 1. Для салата лучше брать сорта свеклы, обладающие ярким цветом. 2. Сырую свеклу нужно обязательно тщательно измельчать, так как крупные куски организму будет трудно переварить. Идеально подойдет для измельчения сырой свеклы терка для корейской моркови - тонкая длинная соломка из овощей будет аппетитно смотреться в готовом блюде. 3. Заправлять салаты из моркови и свеклы лучше всего жирами: растительными маслами или сметаной, так как витамин А, содержащийся в этих овощах, полноценно усваивается, растворившись в жирах.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для сырого диетического салата из свеклы и моркови (ПП). Салат лучше сразу употребить в пищу, поэтому возьмите такое количество овощей, которое съедите сразу. Свеклу и морковь вымойте и очистите.
-
Овощи в салате будут красиво выглядеть, если натереть их на терке для корейской моркови. Натрите на терке морковь.
-
Затем натрите свеклу.
-
Натертые свеклу и морковь переложите в салатник.
-
Полейте овощи выжатым лимонным соком и посолите.
-
Перемешайте свеклу и морковь, затем влейте растительное масло.
-
Еще раз перемешайте овощи с маслом. Сырой свекольно-морковный салат готов.
-
Подавайте салат сразу, по желанию можете посыпать его рубленой зеленью. Хрустящий, ароматный диетический салат из свеклы и моркови особо полезен осенью, когда в овощах содержатся в максимальном количестве все полезные вещества.
-
