Ризотто с фасолью
О рецепте
«Проще и удобнее всего использовать фасоль консервированную — можно выбрать с разными вкусными соусами, то есть одновременно обогатить блюдо по своему желанию.»
Приготовление
-
Для приготовления ризотто с фасолью на сковороде возьмите продукты по списку.
-
Первыми до золотистого оттенка на оливковом масле поджарьте репчатый лук и чеснок.
-
Перемешайте с рисом — пропитайте рис маслом.
-
Влейте сухое белое вино (или воду). Алкоголь испарится, аромат останется.
-
Постоянно мешайте.
-
Постепенно вливайте мясной бульон, также часто мешайте и выпаривайте всю влагу. Пробуйте рис на готовность. Если бульон приправлен, соль и перец не понадобятся.
-
Консервированную фасоль перемешайте с горячим вязким ризотто, минуту прогрейте и снимайте с плиты.
-
Часть сыра можно добавить в ризотто еще на сковороде, часть — уже в тарелке.
-
Подавайте ризотто с фасолью, посыпав тертым зрелым сыром.
