Салат «Берёзка» с курицей и грибами
О рецепте
«Вариация любимого и знакомого многим куриного салата «Берёзка» с курицей и солеными грибами.»
Приготовление
-
Праздничные куриные и грибные салаты пользуются огромной популярностью у гостей. Вариаций приготовления так много, что обо всех не рассказать. Мне захотелось приготовить самый красивый и любимый многими - салатик «Берёзка» с курицей и грибами. Это питательное и очень нежное закусочное блюдо понравится вашим близким обязательно. Готовится салат из маринованных или соленых грибов. Мне предпочтительнее было взять соленые грибочки из домашних заготовок. Остальные продукты – по списку.
-
Соленые грибы нарезаются кубиками. Я использую лесные вешенки домашнего посола. Это очень нежные, но мясистые грибы. Для салатов - самое то. Можно взять маринованные шампиньоны.
-
Грибы укладываются на плоскую сервировочную тарелку основным слоем.
-
Пучок зеленого лука нарезается мелкими кубиками. Большую часть нарезки необходимо оставить для украшения.
-
Непосредственно для салата мне нужно около 20 граммов. Далее пойдет воздушный слой майонеза.
-
Отварная куриная грудка без кожи нарезается широкими кубиками.
-
Курица укладывается поверх лукового слоя в форме овала с бортиками. Прижимается руками. Снова воздушный слой майонеза.
-
Огурчики нарезаются мелкими кубиками.
-
Отправляются в салат четвертым слоем.
-
Не забываем про воздушный слой майонеза.
-
Вареные куриные яйца делятся на белки и желтки. Белки трутся на мелкой терке.
-
Аналогичная ситуация с желтками.
-
Белки укладываются в серединку «Берёзки», а желтки - на бока.
-
Завершающий момент - украшение в образе березки. Вокруг белков формируется внутренне колечко из зеленого лука. По нижнему краю формируется еще одно кольцо из лука. Изюминки создают образ ствола березки. Грибочки высаживаются на полянку.
-
Салат «Берёзка» с курицей и грибами готов. Мне не хотелось копировать этот салат с других сайтов, поэтому я создала свой образ нашего блюда, слегка пофантазировав. Не судите строго, уж как получилось.
