Тыквенный пирог с кремом (сливочным)
О рецепте
«Этот очень вкусный пирог я увидела в интернете. И так как доверяю блогеру, его приготовившему, сразу взялась за дело. Пекла пирог 2 раза подряд: так он понравился моей семье! Пирог имеет богатый вкус, он очень нежный, сочный. Крем удачно сюда вписывается, придавая некую легкость пирогу, несмотря на то, что в составе крема есть сливочное масло. Не поступайте так, как мы, не ешьте сразу добрую половину пирога! Дайте ему настояться (при комнатной температуре, чтобы крем оставался мягким, час-полтора, затем - в холоде), пропитаться кремом, и тогда он раскроется полностью! Особенно вкусен тыквенный пирог со сливочным кремом на второй день!»
Приготовление
-
Для приготовления тыквенного пирога с кремом подготовьте продукты по списку. Пряная смесь, которая использовалась в рецепте, - это смесь для пряного печенья. В ее составе мускатный орех, имбирь, корица и что-то еще вкусное и ароматное. Если у вас нет такой смеси, возьмите по 1/4 ч.л. всего вышеперечисленного. Не стоит использовать ванилин: не будет того вкуса и аромата у пирога, что надо. Постарайтесь взять именно эти специи. Сливочное масло и сливочный сыр для крема должны быть мягкими, комнатной температуры. Пирог готовится легко и быстро, поэтому приступим.
-
Взбейте яйца с солью и сахаром.
-
Добавьте масло и натертую на мелкой терке тыкву. Перемешайте.
-
Введите в смесь муку, смешанную с разрыхлителем, содой и пряной смесью. Перемешайте.
-
Добавьте в тесто изюм и нарубленные грубо орехи.
-
Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте тыквенный пирог в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
-
Тыквенный пирог готов. Немного остудите его в форме, затем полностью - на решетке. Собственно, его можно есть и так, но с кремом вкуснее.
-
Смешайте мягкое сливочное масло, сахарную пудру и сливочный сыр. Взбейте до однородности.
-
С пирога тонким слоем срежьте верхний слой, чтобы крем лучше пропитал пирог. Выложите крем, разровняйте. То, что срезали, измельчите в блендере и посыпьте сверху. Тыквенный пирог с кремом (сливочным) готов.
-
Я разрезала пирог сразу же. Как видите, крем не течет, он стабилен, можно сразу есть, но лучше будет, если дадите пирогу настояться.
