Бисквит с яблочным пюре
О рецепте
«Я давно не пекла бисквит, который был бы настолько невесом! Его не чувствуешь в руках! Бисквит с яблочным пюре вкусный, ароматный, красивый, в меру сладкий! Идеально подойдет для торта. Бисквит получается не сухим, в меру влажным, но если вы любите мокрые торты, его необходимо будет пропитать, а если крем будет сметанный или на сливках, то и пропитывать не надо: крем отлично пропитает бисквит! Я не стала делать из него торт (хотя планировала, но потом не было ни времени, ни желания уже), мы съели его просто так, с молоком - очень вкусно! Кстати, из этого теста можно испечь бисквит на стандартном противне, затем разрезать его на несколько частей и сделать квадратный тортик. При этом разрыхлитель в тесто добавлять не надо: масса будет невысокая, отлично пропечется и так! Готовый бисквит получился 4,5 см в высоту.»
Приготовление
-
Для приготовления бисквита с яблочным пюре подготовьте продукты по списку. Яблочное пюре я брала готовое. Если у вас такового нет, просто запеките яблоки (без косточек) до мягкости, затем удалите кожицу, а мякоть протрите через сито.
-
Взбейте яйца с яблочным пюре до легкой пены. Затем, постепенно подсыпая сахар, доведите смесь до плотной пышной массы (венчики миксера будут оставлять следы).
-
В несколько приемов добавьте в смесь муку, смешанную с разрыхлителем, крахмалом и корицей. Аккуратно перемешайте.
-
Тесто выложите в форму, дно которой застелено пергаментом. Выпекайте бисквит с яблочным пюре в разогретой до 190 градусов духовке около 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового бисквита будет выходить сухой! Мой бисквит спустя 8-10 минут сильно зарумянился, поэтому я прикрыла его фольгой и в таком виде допекала до полной готовности.
-
Бисквит с яблочным пюре готов.
-
Сразу же переверните его либо на решетку, либо на края стаканов, и в таком виде остудите полностью.
-
Приятного чаепития!
