Тушёная говядина с грибами

Приготовление

1. 1

   Говядина - это мясо, которое считается одним из самых лучших и полезных. Правда, готовится этот продукт несколько дольше, чем, например, курица или свинина. Но все старания кулинара, безусловно, будут вознаграждены отличным результатом. Сколько времени говядина будет тушиться до мягкости - вопрос сугубо индивидуальный. Это зависит от качества мяса и возраста животного. Так, молодая говядина может быть приготовлена за час с небольшим, зрелая - за 2 часа, а старое мясо нужно будет потушить и дольше. Лучший критерий истины - практика: просто пробуем мясо и тушим до нужной степени мягкости. А вот шампиньоны готовятся очень быстро, поэтому их мы положим в блюдо уже в конце. Итак, готовим тушёную говядину с грибами...

   
2. 2

   Говядину нарежем некрупными кусочками.

   
3. 3

   Поджарим на сковороде с растительным маслом. Посолим мясо и поперчим.

   
4. 4

   Лук нарежем помельче, а морковь нарежем кружочками или соломкой.

   
5. 5

   К обжаренному мясу добавим воду, морковку и томатную пасту. Подсолим и поставим тушиться под крышкой на маленьком огне.

   
6. 6

   А пока мясо тушится, нарежем грибочки.

   
7. 7

   Шампиньоны добавим к мясу уже ближе к концу тушения, когда мясо станет мягким. Потушим говядину с грибами еще минут 10, помешивая.

   
8. 8

   Добавим лавровый лист и майоран. Продолжим тушение еще минут 10.

   
9. 9

   В готовое блюдо добавим зелень.

   
10. 10

    Тушёная говядина с грибами готова к подаче. Употребляем ее с гарниром или самостоятельно.