Тушеная капуста с мочеными яблоками
О рецепте
«Моченые яблоки — удачная приправа для блюд подобного типа. Рагу, солянки, жаркое, бигусы - везде, где требуются резкость, повышенная кислинка/тонизирующая нота, такие соленья будут кстати. Тушеная капуста с мочеными яблоками выручает при постном рационе, хороша самостоятельно и идеальна в качестве гарнира к мясу или птице. По желанию можно добавить чернослив, клюкву, копчености.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления тушеной капусты с мочеными яблоками возьмите продукты по списку.
- из 9
Первым на растительном масле обжарьте пару минут до прозрачности лук, затем еще минуты 2-3 — с морковью.
- из 9
Добавьте тонко нашинкованную свежую капусту.
- из 9
Перемешайте и пропитайте маслом весь ворох, минуту-две.
- Реклама
- из 9
Загрузите квашеную капусту. Протомите несколько минут.
- из 9
Прибавьте усилители вкуса: чеснок, лавровый лук, острый перец, томатный соус, горчицу, соль (если нужно). Тушите под крышкой 20-30 минут. При недостатке влаги вливайте воду или рассол от моченых яблок и квашеной капусты.
- из 9
Нарезанные дольками моченые яблоки добавьте к уже практически готовой тушеной капусте.
- из 9
Протомите до желаемой мягкости моченых яблок (примерно 5-10 минут).
- Реклама
- из 9
Подавайте тушеную капусту с мочеными яблоками как теплой, так и полностью охлажденной.
