Ленивый кабачковый пирог с лавашом
О рецепте
«Ленивый пирог из кабачка и лаваша - это очень вкусный бюджетный пирог из самых доступных продуктов. Пирог получается с мягкой сочной начинкой и хрустящей корочкой. Лаваш берите очень мягкий, чтобы его было удобно положить в форму. А форму лучше использовать разъемную. В начинку можете добавить любую любимую свежую зелень.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для ленивого кабачкового пирога с лавашом.
-
Кабачок очистите от кожуры и семечек, натрите на средней терке, положите в глубокую миску. Если кабачок очень сочный, слейте с него сок. Посыпьте кабачок черным молотым перцем. Соль добавляйте по вкусу. Если брынза соленая, то можно обойтись и без соли.
-
Добавьте к кабачку одно целое яйцо и белок второго яйца. Желток оставьте для смазывания пирога.
-
Брынзу натрите на крупной терке и добавьте к кабачку.
-
Свежую зелень порубите и добавьте в миску. Перемешайте все ингредиенты начинки.
-
Один тонкий прямоугольный лаваш разрежьте на две части - квадрат и неширокий прямоугольник. Для запекания используйте небольшую форму. Положите квадрат лаваша в форму так, чтобы края свисали. Лаваш смажьте сливочным маслом.
-
Затем положите оставшийся лаваш, смажьте его маслом.
-
Переложите начинку в центр. Разровняйте.
-
Заверните свободные края лаваша так, чтобы они полностью покрыли начинку.
-
В желток добавьте чайную ложку воды, перемешайте, смажьте верх будущего пирога и посыпьте черным кунжутом.
-
Выпекайте пирог в заранее разогретой до 170°С духовке в течение 30-40 минут на среднем уровне, нагрев духовки - верх-низ. Во время выпечки пирог можете прикрыть пекарской бумагой, чтобы не сильно зарумянился. Испеченному пирогу дайте остыть в форме.
-
Ленивый пирог из лаваша с кабачком и брынзой готов.
