Куриные крылышки в сметане на сковороде
О рецепте
«Предлагаю протушить куриные крылья в сметане на сковороде без предварительного обжаривания. Сперва заготовки птицы маринуем около часа в сметане, затем держим на сковороде (верхний огонь) с добавками, среди которых важны фенхель и грибы. В результате — нежная, тающая, с аппетитным вкусом подлива для гарнира или самостоятельной подачи.»
Приготовление
-
Для приготовления куриных крылышек в сметанном соусе на сковороде возьмите продукты по списку.
-
Чистые крылья разделите по суставу пополам. Можно оставить и целыми, решайте сами.
-
Добавьте к курице сметану, горчицу, соль, перец. Перемешайте и час (или дольше) промаринуйте в холодильнике.
-
Довольно крупно нашинкуйте лук, ароматный фенхель, чеснок, грибы.
-
Перед готовкой на чуть промасленную сковороду уложите куриные крылья в сметане.
-
Сверху засыпьте курицу нарезкой овощей и грибов. Установите крышку и протушите куриные крылышки в сметане на сковороде около получаса, пробуйте на мягкость, воду не вливайте (тушите только в сметане, если нужно - прибавьте пару ложек).
-
Уже готовые крылья слегка присыпьте черным перцем, зеленью фенхеля и бросьте немного сливочного масла.
-
Подавайте куриные крылья в сметанном соусе горячими, по желанию — с гарниром.
