Трайфл «Рафаэлло»
О рецепте
«Предлагаю приготовить вкусные трайфлы "Рафаэлло". Формируем и подаём десерт в стаканчиках, я оформила в стеклянных стаканах, но можно в одноразовых пластиковых стаканчиках (специальных для десертов). Десерт получился очень вкусным, нежным, воздушным и в меру сладким. Предварительно нужно сварить заварной крем и хорошо его охладить. Формировать десерт будем слоями, а украсить можно конфетками Рафаэлло. Всем советую приготовить десерт по этому рецепту, его можно подать к чаю или просто насладиться его вкусом.»
Приготовление
-
Подготовить продукты для трайфла «Рафаэлло».
-
В сотейнике соединить молоко, сахар, желтки и муку. Всё тщательно перемешать венчиком и поставить сотейник на огонь.
-
Варить крем на среднем огне при постоянном помешивании до закипания. Как только крем закипит, он сразу станет густым. Снять крем с огня.
-
Переложить крем в миску и накрыть пленкой в контакт, полностью остудить.
-
Миндаль залить горячим кипятком и оставить на пару минут. Затем слить воду и очистить миндаль от шелухи.
-
Охлажденный крем переложить в миску побольше и добавить взбитые сливки. Я предварительно взбила сливки 35% и добавила их в крем.
-
Перемешать крем венчиком или миксером. Крем получится в меру густым и очень воздушным.
-
Переложить крем в кулинарный мешок. Вафли (у меня покупные) поломать на кусочки, не в крошку!
-
На дно стаканов отсадить немного крема.
-
Затем выложить слой вафель.
-
Далее посыпаем кокосовой стружкой.
-
Миндаль крупно порубить ножом. Выложить слой миндаля.
-
Затем отсадить слой крема. Повторить слои. Количество порций зависит от размера стаканов.
-
Поставить трайфл «Рафаэлло» в холодильник на 1 час, затем украсить верх десерта и подать к столу.
