Соус «Киндзмари» (грузинский рецепт)
О рецепте
«В Инете грузинский соус «Киндзмари» попадается мне обычно в составе рецептов рыбных блюд. Считается, что маринованные в нем в течение 4-24 часов готовые, т.е. отварные, куски речной рыбы получаются очень вкусными, и само сочетание эффектное и гармоничное. Буду пробовать! А пока впечатлилась этим соусом из кинзы и чеснока на мясных котлетах...»
Приготовление
-
Для грузинского соуса «Киндзмари» подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
-
Традиционно ингредиенты для киндзмари растирают в ступке, но в современной кулинарии пользуются блендером. Возьмите пучок кинзы, ополосните его в холодной воде, удалите грубые стебли. Поместите в чашу блендера (или в ступку). Влейте немного воды.
-
Чеснок очистите и нарежьте ломтиками или кусочками, отправьте к кинзе.
-
Разотрите в ступке или измельчите их в чаше блендера. Посолите и добавьте уксус по вкусу.
-
Грузинский соус Киндзмари готов, его получилось около 100 мл.
