Джем из апельсинов с кожурой
О рецепте
«Предлагаю сварить апельсиновый джем с кожурой - он идеально подходит для приготовления хрустящих тостов на завтрак. Джем получается с легкой горчинкой, ароматным и густым. Добавлять или нет агар-агар решайте сами, можно вполне обойтись без него, просто поварить лакомство придется немного дольше до загустения. Удобно готовить такой джем небольшими порциями, к тому же это делать можно круглый год, ведь апельсины всегда доступны.»
Приготовление
-
Возьмем необходимые продукты и приступим к приготовлению джема из апельсинов с кожурой.
-
Апельсины хорошо вымоем щеткой и дополнительно зальем кипятком. Эта процедура избавит кожуру от остатков средств, которыми обрабатывают фрукты при перевозке и хранении. К тому же кожура апельсинов после этого становятся мягче.
-
Порежем апельсины кусочками для измельчения в блендере. Если есть косточки, то удалим их.
-
Отправляем фрукты в чашу измельчителя. Можно использовать обычную мясорубку.
-
И пробиваем апельсины до желаемой степени измельчения.
-
Теперь выливаем массу в емкость для варки и засыпаем сахар.
-
Остается поставить кастрюлю на плиту, влить немного воды и довести апельсиновое пюре до кипения. Варим джем при очень медленном кипении минут 40-50. Пробуйте на вкус - кожица должна стать мягкой, возможно, это зависит от сорта фруктов.
-
Если хотим более густой джем, то в соответствии с инструкцией на упаковке разводим водой или сиропом из варенья агар-агар.
-
После чего вливаем раствор агар-агара в варенье и немного провариваем.
-
Вот и все, остается разлить варенье по сухим баночкам и закрыть крышками. Если хотите хранить джем долго, то банки и крышки нужно простерилизовать и заполнить кипящим джемом.
-
Джем из апельсинов с кожурой готов. Подавайте его как десерт к чаю, делайте тосты, хорош джем и как начинка для любых пирогов.
-
А еще апельсиновый джем можно подавать как соус к мясу или использовать его как ингредиент для соусов и маринадов.
