Клубничный тирамису
О рецепте
«Сейчас ноябрь, клубнику уже днем с огнем не сыщешь... хотя, сыщешь, но, я так полагаю, будет стоить она - как самолет, плюс не очень вкусная. Поэтому берите замороженную - отличный выход! И клубника, и сразу клубничный сок - то что надо для пропитки печенья. Для этого клубнику разморозьте и пробейте погружным блендером, либо в кухонном комбайне, либо прокрутите в мясорубке. В этом клубничном пюре и надо будет пропитать печенье - будет очень вкусно! Для крема возьмем классические жирные сливки и маскарпоне. Если нет таких продуктов или дорого, возьмите обычную сметану. Только выбирайте густую, чтобы можно было взбить и чтобы она не превратилась в жидкий кефирчик. Приготовить такой десерт можно и в большой форме, но я предпочла порционно - в стаканчиках: так удобнее для подачи.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для клубничного тирамису.
-
Смешайте клубничное пюре и сахарную пудру по вкусу (я добавила 1 столовую ложку с горкой). Прогрейте до теплого состояния.
-
Соедините маскарпоне, сливки и сахарную пудру. Взбейте в легкий и пышный крем.
-
Пора приступать к сборке десерта. На дно стаканчиков (или, возможно, формы) выложите немного крема. Удобно выложить крем в корнетик и высаживать крем из него. Если нет такого, выкладывайте ложкой. Печенье "искупайте" в клубничном пюре и выложите на крем. Печенье "купайте" активно, чтобы оно хорошо пропиталось пюре. Затем вновь слой крема - печенье, "искупанное" в пюре. Количество слоев - на ваше усмотрение.
-
Из данного количества ингредиентов у меня получилось шесть стаканчиков объемом 200 мл. Но в некоторых стаканчиках было два клубничных слоя, в некоторых - три. Клубничный тирамису готов. Лучше, если дадите ему настояться часок-другой в холодильнике. Если нет времени - можно подавать тирамису с клубникой сразу.
-
Приятных вам десертов!
