Морковные капкейки
О рецепте
«Предлагаю приготовить вкуснейшие морковные капкейки, которые отлично подойдут для праздничного чаепития. Приготовить капкейки совсем не сложно, а крем подойдёт любой, который хорошо держит форму. В этом рецепте используется сырая морковь, которую следует натирать на самой мелкой тёрке.»
Приготовление
-
Для приготовления морковных капкейков подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Смешать в миске сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, корицу и имбирь.
-
В глубокую миску разбить яйца, добавить сахар и щепотку соли, хорошо взбить венчиком.
-
Добавить растительное масло и апельсиновую цедру, продолжить взбивание.
-
Частями добавить сухую смесь и перемешать тесто ложкой.
-
Орехи порубить ножом. По желанию орехи можно предварительно обжарить на сухой сковороде. Морковь почистить и натереть на мелкой тёрке.
-
Орехи добавить в тесто и тщательно перемешать.
-
Затем добавить морковь.
-
Ещё раз тесто тщательно перемешать. Оно должно быть густым.
-
Разложить тесто по силиконовым формочкам. Если собираетесь готовить в железных формах, то в них желательно положить специальные бумажные капсулы для выпечки кексов.
-
Разогреть духовку до 170 градусов и печь кексы 25-30 минут. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки - она должна выходить из теста сухой.
-
Для крема смешать сливочный сыр, варёную сгущёнку, какао и мягкое сливочное масло. Взбить в блендере до однородной массы. Наполнить кремом кулинарный мешок с насадкой и украсить капкейки по своему усмотрению.
-
Морковные капкейки в разрезе.
