Тирамису с желатином
О рецепте
«Думаю, что у каждой хозяйки был момент, когда после взбивания кремовой массы для тирамису она получается слишком жидкой. Такой крем не застывает в холодильнике и тирамису остается жидким даже после длительного пребывания в холодильнике, но спасти ситуацию всегда можно, добавив в крем желатин. Не добавляйте желатина слишком много, иначе у вас получится панна-котта или желе со вкусом тирамису))»
Приготовление
-
Для приготовления тирамису с желатином подготовьте все необходимые продукты по списку.
-
Отделите белки от желтков, белки взбейте в крепкую пену.
-
Отдельно взбейте желтки с сахаром, масса должна хорошо побелеть, а сахар - почти раствориться.
-
В желтковую массу добавьте маскарпоне, аккуратно перемешайте до однородной массы, чтобы не было комочков.
-
Растворите желатин в двух столовых ложках воды.
-
Соедините взбитые белки с желтками и маскарпоне, у вас получится нежная кремовая масса. Добавьте в нее желатин, аккуратно все перемешайте венчиком.
-
Савоярди поломайте пополам, обмакните каждый кусочек в остывший кофе.
-
Разлейте половину кремовой массы по стаканам, положите печенье.
-
Разлейте оставшийся крем и отправьте тирамису с желатином в холодильник на час-два до застывания.
-
Посыпьте тирамису перед подачей какао и можно подавать.
