Диетический суп из говядины
О рецепте
«Предлагаю сварить диетический суп из говядины, и тем самым разнообразить ваше обеденное меню. Такой суп готовится без зажарки из простых и доступных продуктов. Говядина обычно варится долго, приблизительно около часа, поэтому сразу в бульон добавляем только соль, лавровый лист и перец горошком. По желанию в суп можно добавить какую-нибудь крупу, например гречку.»
Приготовление
-
Для приготовления диетического супа из говядины подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Мясо хорошо вымыть и нарезать кубиками.
-
В кастрюле вскипятить воду и опустить в неё мясо. Когда появится пена, собрать её с поверхности шумовкой. Добавить в воду соль, перец горошком и лавровый лист и варить бульон 40 минут на тихом огне.
-
Почистить лук, морковь и картофель. Морковь натереть на тёрке, лук нарезать кубиками, картофель - тоже кубиками, но крупнее.
-
Спустя 40 минут варки бульона добавить лук и морковь и варить ещё 20 минут, пока мясо не будет протыкаться вилкой.
-
Затем добавить в суп картофель.
-
Промыть гречку и добавить её в суп. Варить до мягкости картофеля.
-
Готовому супу дать настояться 10 минут.
-
Диетический суп из говядины готов. Разлить его в тарелки, посыпать молотым перцем по желанию и подать к столу.
