Рисовый пудинг для детей
О рецепте
«Рисовый пудинг - для детей, но и взрослые не откажутся от порции этого нежного, вкусного десерта. Готовится пудинг в два этапа: сначала нужно сварить рисовую кашу, добавить к ней взбитые желтки с курагой, а затем ввести взбитые белки. Второй этап: запечь пудинг в подходящих для этого формочках в духовке. Для аромата добавьте ванилин. Подавать пудинг можно с любым сладким сиропом или сметаной. Но и без этих добавок он получился очень вкусным. Не сухой, кашей не пахнет, кусочки кураги добавляют приятную легкую кисло-сладкую нотку. Попробуйте приготовить!»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для рисового пудинга. Курагу тщательно вымойте. Если сухая, то залейте на 10 минут прохладной водой. Рис промойте, меняя воду несколько раз.
-
В сотейник влейте молоко, всыпьте половину сахара, щепотку соли и промытый рис.
-
На слабом огне сварите рисовую кашу.
-
Яйца разделите на белки и желтки. Желтки с оставшимся сахаром взбейте венчиком.
-
В теплую рисовую кашу влейте взбитые желтки.
-
Тщательно перемешайте и добавьте мелко нарезанную мягкую курагу и ванилин на кончике ножа.
-
Белки взбейте венчиком до устойчивых пиков.
-
Добавьте взбитые белки к рисовой массе.
-
Лопаткой аккуратно сверху вниз перемешайте рисовую массу с белками. У вас должна получиться очень воздушная, мягкая, легкая масса.
-
Формочки для запекания обильно смажьте сливочным маслом и заполните на 2/3 рисовой массой.
-
Поставьте формочки в заранее разогретую до 190°С духовку на средний уровень для запекания. Нагрев духовки - верх-низ. Запекайте примерно 20-30 минут до румяной верхней корочки. Но в любом случае ориентируйтесь на особенности своей духовки.
-
Дайте рисовому пудингу немного остыть и пора пробовать.
-
Нежнейший рисовый пудинг для детей с легким ванильным ароматом - идеален для завтрака или полдника. Приятного аппетита!
