Суфле из тыквы и творога
О рецепте
«Для любителей тыквенных десертов предлагаю приготовить нежнейшее, сладкое, вкусное тыквенно-творожное суфле без сахара. Такое суфле хорошо подать на завтрак или сытный перекус. Если вы сладкоежка, то добавьте сахар во время приготовления. Мне же было достаточно сладости тыквы. Дополнительно в суфле можно положить изюм.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления суфле из тыквы и творога. Тыкву очистите от кожуры и семечек.
-
Нарежьте тыкву произвольно небольшими кусочками. Сложите в сотейник. Влейте немного воды, примерно 60-80 мл. Поставьте сотейник на огонь.
-
На слабом огне варите тыкву до мягкости. В зависимости от размеров кусочков и сорта тыквы понадобится разное время варки. Я варила тыкву 10-12 минут. Воду с тыквы слейте.
-
Разделите яйца на белки и желтки. В миску к творогу добавьте желтки.
-
Блендером пюрируйте творог с желтками до однородной массы.
-
Добавьте к творогу остывшую тыкву.
-
Еще раз примените блендер. Измельчите творог с тыквой до получения однородной массы.
-
Белки взбейте в отдельной посуде до устойчивых пиков и добавьте их в миску к творогу с тыквой.
-
Лопаткой аккуратно введите белки в творожную массу. Получится очень легкое, воздушное тесто.
-
Формочки для запекания щедро смажьте сливочным маслом.
-
Заполните формочки тыквенно-творожной массой не до самого верха.
-
Поставьте формочки в поддон, в который налейте воду, и поставьте в заранее разогретую до 180°С духовку.
-
Запекайте суфле до появления характерной румяной корочки примерно 30 минут. В любом случае ориентируйтесь по своей духовке. Суфле во время выпечки хорошо поднимется.
-
Творожно-тыквенное суфле готово. По желанию можете полить готовое суфле каким-нибудь сладким соусом, медом, вареньем.
-
Порция такого суфле - это приятный и полезный перекус, завтрак или полдник.
-
Суфле из творога и тыквы получилось нежным, легким, воздушным. Очень вкусное! Приятного аппетита!
-