Манник с тыквой на сметане
О рецепте
«Предлагаю вам испечь вкуснейший тыквенный манник на сметане. Такой манник можно подать на десерт или на завтрак к чашке чая или кофе. Для удобства все ингредиенты я взвешивала на весах, но если вдруг у вас рядом их не оказалось, то можно всё отмерять стаканом 200 мл.»
Приготовление
-
Для приготовления манника с тыквой на сметане подготовить из списка необходимые ингредиенты.
-
Тыкву почистить и натереть на мелкой тёрке. В ингредиентах я указала вес очищенной тыквы.
-
В глубокую миску отмерить сметану, добавить манную крупу и хорошо перемешать.
-
Из тёртой тыквы отжать сок в стаканчик, мякоть тыквы добавить в смесь манки и сметаны, снова хорошо перемешать.
-
Добавить в миску половину сахара. Отделить желтки от белков, желтки добавить в общую массу, затем - корицу и разрыхлитель, всё тщательно перемешать.
-
Взбить белки с солью миксером в крепкую пену. Добавить белки в общую массу.
-
Перемешать смесь аккуратно ложкой.
-
Застелить пергаментом форму и влить туда тесто.
-
Духовку разогреть до 180 градусов и печь манник с тыквой на сметане 50 минут.
-
Для заливки тыквенный сок перелить в ковш, добавить лимонный сок и оставшийся сахар, довести до кипения и варить 3 минуты. Тыквенного сока должно быть 100 мл. Если вдруг получилось меньше, то можно добавить апельсиновый сок или на крайний случай воду. У меня тыква была очень сочной и сока хватило. Горячий сироп вылить сверху на манник.
-
Сироп равномерно распределить и оставить манник в форме на 30 минут.
-
Затем манник можно разрезать на порции и подавать к столу.
