Куриные отбивные с морковью и луком
О рецепте
«Когда интересуюсь у домочадцев, что приготовить сегодня на ужин, а они отвечают: "Что приготовишь", я готова прибить за этот ответ!!! На этой неделе уже были картофель, рис и макароны, что еще готовить?! Мозги набекрень! Вот в такие дни я прибегаю к такому незамысловатому рецепту, как этот. Самое сложное тут - дождаться, когда куриная грудка разморозится. Но и это не проблема: если вынуть грудку на ночь, к утру она будет разморожена. Дальше вам останется лишь обжарить овощи, отбить грудку и запечь все вместе. Приготовленную таким способом грудку можно подать как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира с овощным салатом, гречкой, рисом, картофельным пюре.»
Приготовление
-
Для приготовления куриных отбивных с морковью и луком подготовьте продукты по списку.
-
Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками. Обжарьте овощи, помешивая, до желаемой степени мягкости.
-
Немного остудите, затем добавьте соль, перец и майонез (мне хватило 2 ст.л.). Перемешайте. На этом этапе можно добавить натертый на мелкой терке сыр, смешав его с овощами. А можно присыпать сверху, что я и сделала.
-
Куриную грудку нарежьте пластинами. Отбейте, накрыв пленкой, чтобы не отдирать потом куски мяса с себя, стен и кухонной утвари. Присыпьте солью и перцем.
-
Противень смажьте растительным маслом (1 ст.л.), выложите отбивные. На каждый кусочек - овощную смесь, распределяя ее по мясу. Затем присыпьте натертым сыром. Запекайте куриные отбивные с морковью и луком в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!
-
Отбивные из куриной грудки с морковью и луком готовы. Подавайте тут же.
-
Приятного аппетита!
