Французский пирог с грушами
О рецепте
«Предлагаю познакомиться с простым и изысканным французским пирогом с сочной начинкой из груш. Я испекла небольшой пирог на пробу, использовав половинную норму продуктов (ее и привожу в ингредиентах). Выпечка получилась очень вкусной! Хрустящая основа из пресного теста и сочная начинка с сыром - идеальное сочетание, фруктовая сладость прекрасно подчеркивает сырную солоноватость!»
Приготовление
-
Возьмем продукты по списку и приступим к выпечке французского пирога с грушами. В исходном рецепте не было мёда, но была приписка с пожеланием добавить сахар. Груши у меня - "Конференция", они средней сладости, поэтому я добавила меда совсем немного. Ориентируйтесь на свой вкус.
-
Сливочное масло порежем кубиком, добавим муку и щепотку соли, вольем холодную воду.
-
Быстро замесим мягкое пресное тесто. В морозилку его класть не нужно.
-
Сразу раскатываем тесто тонким коржом и выкладываем в форму, определяя небольшие бортики.
-
Ставим лепешку в нагретую до 180-200 градусов духовку и подпекаем ее в течение 10-15 минут. Время выпечки зависит от толщины раскатки, у меня - где-то 0,5-0,6 см.
-
Тем временем очищаем от кожицы и сердцевины большую грушу и нарезаем ее тонкими ломтиками.
-
Полуготовую лепешку достаем, смазываем маслом и равномерно распределяем начинку: веером раскладываем груши, на них кладем крупные кусочки орехов и добавляем ложкой мягкую рикотту.
-
По желанию начинку слегка поливаем медом.
-
Снова отправляем форму с пирогом в духовой шкаф и допекаем его до подрумянивания и готовности груш (еще минут 20). Ориентируйтесь на свою духовку.
-
Готовый французский грушевый пирог достаем, чуть остужаем и нарезаем на порции.
-
Можно куски пирога присыпать сахарной пудрой. Подаем французский пирог с грушами к чаю или кофе, очень вкусно! Груша получается мягкой и сочной, сыр плавится и придает приятную солоноватость, дополненную сладостью меда. Просто объедение!
